京都TSUBASU会 | 青森美食フェア

「青森美食フェア in京都」のご案内

ツバス会の飲食店19社68店舗が合同で青森県のフェアを開催！

青森はりんごだけじゃない。
鮮魚、野菜、お肉など、食材の宝庫！
京都には流通していない珍しくて美味しい食材をたくさん取り入れた各店の一押しメニューをご用意！！
京都に居ながら青森県の豊富な食材を堪能できるイベントです。

開催期間

平成30年2月20日(火)〜3月20日(火) ※営業時間は各店舗により異なります。

参加店舗

参加店と各店のメニューは以下の一覧をご覧ください。
店舗名をクリックすると各店のサイトなどにリンクします。

青森美食フェアメニュー　一覧（参加店別）

漁港直送海鮮酒場あんじ烏丸六角店: ・殻付ホタテ磯焼き; ・ほっき貝炙り刺し; ・青森で出会った長芋のから揚げ

漁港直送海鮮酒場あんじ麩屋町綾小路店: ・塩ラーメン魚介風味ふのり天ぷらのせ; ・青森産雪下人参のポタージュ

さつま知覧どり黒焼きべっぴんや: ・青森で出会った長芋フライ; ・長芋醤油焼き; ・愛のにんにく丸揚げ; ・べっぴん小鍋に「青森産力いもとろろ」トッピング

串だいにんぐ炭焼浪漫家全店: ・力いもみそ漬け; ・力いも巾着; ・とろロッケ; ・すりおろしリンゴサワー（サンふじ）

昭和食堂炭焼浪漫家四条烏丸店: ・力いもみそ漬け; ・力いも巾着; ・とろロッケ; ・すりおろしリンゴサワー（サンふじ）

炭・日本酒・地鶏とり匠ふく井全店: ・力いもみそ漬け; ・力いも巾着; ・とろロッケ; ・すりおろしリンゴサワー（サンふじ）

地鶏・豆冨・日本酒京都炭焼浪漫家新小岩店: ・力いもみそ漬け; ・力いも巾着; ・とろロッケ; ・すりおろしリンゴサワー（サンふじ）

大衆酒場KARURA: ・わかさぎ天ぷら; ・マツモ磯辺天ぷら; ・ホタテ; ・青森ガーリックバター焼き; ・山芋はスタンダードで使用

焼き鳥串カツコイコイ: ・青森産山芋とタコのサラダ; ・青森産にんにく串焼き; ・牡蠣と山芋とにんにくホイル焼き

ホルモン大社: ・青森産山芋と和牛のカルパッチョ; ・青森産山芋の炙り刺身; ・にんにくホイル焼き

京都炭火焼鳥アホウどり全店: ・青森県産山芋の炭火焼; ・青森県産にんにく丸揚げ; ・陸奥八仙; ・にんにく焼酎どでん

炉端屋がぶり: ・炉端屋がぶり; ・寒ヒラメ入れた造り盛り; ・シラウオの山芋とろろチーズ焼; ・ヤリイカと大根の煮物

PASTA Collection バル道月neo: ・ワカサギのエスカベッシュ; ・アピオスのポタージュ; ・シラウオとカラスミのぺぺロンチーノ

四季の味すぎうら蛸薬師店: ・ホタテの九条ネギバター焼き; ・ちから芋のとろろ飯; ・ちから芋ステーキの柚子胡椒酢味噌

創作個室居酒屋すぎうら京都駅前七条店: ・ホタテ味噌バター焼き; ・長芋の梅かつお和え

創作個室居酒屋すぎうら京都駅前店: ・ホタテのレモンバター焼き; ・長芋辛子味噌チーズ焼き

酒と魚とオトコマエ食堂京都駅前店: ・ホタテの味噌バター焼き; ・ホッキ貝味噌バター焼き; ・白魚の柳川鍋

酒と魚とオトコマエ食堂次郎西院店: ・ホタテ味噌バター焼き; ・ホッキ貝味噌バター焼き; ・白魚のかき揚げ

串揚げとうどんとオトコマエ食堂崇仁新町店: ・長芋の串揚げ; ・りんごサワー

京都炭火串焼つじや本店: ・青森にんにくと砂ずりのアヒージョ; ・三浦酒造　豊盃　純米吟醸

京都炭火串焼つじや四条御幸町店: ・青森県産にんにくと地鶏もものサイコロステーキ; ・青森県産うま漬け長芋ゆず胡椒風味

京都炭火串焼つじや京都駅前店: ・6片にんにくと京七谷赤地鶏砂ずりの串; ・八戸酒造陸奥八仙純吟

京・黒桜: ・青森黒にんにくとA5ランク黒牛のアヒージョ; ・薩摩軍鶏の青森煎餅汁

花たぬき全店: ・青森県とよかわ農園の長いもちからいものバター焼き肉みそマスタード; ・青森産しらうおのふわふわたま味噌焼き

KAKIMARU 全店: ・活ほっき貝のお造り; ・活ほっき貝のフリット 2種類の自家製ソース; ・活ホタテのお造り; ・まるごと活ホタテのブルゴーニュ風グラタン

すし酒場マルフク: ・長芋と生ゆばのとろろ蒸し旨だしあんかけ; ・桜姫鶏の蒸し鶏　九条ねぎだれ

焼き鳥スタンド酒場カドフク: ・青森シャモロックのねぎま; ・しじみ鶏ガラスープ; ・青森りんごのメルバ; 《バニラアイスのりんごと胡桃のキャラメル煮のせ》

大衆酒場清水家: ・ワカサギ天ぷら; ・白魚と生ワカメのかき揚げ; ・モズクかにの味噌汁

BISTRO フレンチマン: ・青森産バルバリー種鴨ローストポートワインソース又はチャイニーズ風肉味噌ソース; ・長芋チーズフリット; ・雪下人参のキャロットラペ; ・活け帆立のガーリックバター焼; ・りんごのコンポートとりんごワインのジュレ; ・リンゴワイン

小皿料理とワインフレンチマンJr.: ・青森産バルバリー種鴨ローストポートワインソース又はチャイニーズ風肉味噌ソース; ・長芋チーズフリット; ・雪下人参のキャロットラペ; ・活け帆立のガーリックバター焼; ・りんごのコンポートとりんごワインのジュレ; ・リンゴワイン

とんこつ鍋と餃子緣楽: ・黒にんにく餃子; ・やまざきポークのトンテキ

海鮮処わたなべや: ・生ホッキ貝とマツモの木の芽味噌和え; ・ながいもわかめあんかけ; ・どんこと黒にんにく唐揚げポン酢ジュレ

炭火炉端イコール: ・活ホタテ炭火焼き; ・活ホタテとアピオスの香草バター焼; ・アピオスのクリームスープバケット(黒ニンニク風味)付; ・アピオスと黒にんにくかき揚げ; ・やまざきポーク炭火焼き; ・やまざきポークカツレツ(黒ニンニクバター醤油)

TRAVELING COFFEE: ・スチューベンジュース; ・りんごジュース

KYOTO CRAFT STAND: ・スチューベンジュース; ・りんごジュース

上方人情酒場ちりとてちん: ・活ホッキ貝のお造り; ・ホッキ貝の浜焼き; ・活けホタテのお造り; ・殻付きホタテのバター焼き; ・寒鮃と天然わかめのしゃぶしゃぶ小鍋; ・水たこの冷燻カルパッチョ; ・白魚の月見丼; ・味噌出し長いものやまかけ丼

鶏料理と炉端焼きあぶりや: ・活ホッキ貝のお造り; ・ホッキ貝の浜焼き; ・活けホタテのお造り; ・殻付きホタテのバター焼き; ・寒鮃と天然わかめのしゃぶしゃぶ小鍋; ・水たこの冷燻カルパッチョ; ・白魚の月見丼; ・味噌出し長いものやまかけ丼

隠れ家屋敷なすの与一: ・活ホッキ貝のお造り; ・ホッキ貝の浜焼き; ・活けホタテのお造り; ・殻付きホタテのバター焼き; ・寒鮃と天然わかめのしゃぶしゃぶ小鍋; ・水たこの冷燻カルパッチョ; ・白魚の月見丼; ・味噌出し長いものやまかけ丼

天空酒場和みの与一: ・活ホッキ貝のお造り; ・ホッキ貝の浜焼き; ・活けホタテのお造り; ・殻付きホタテのバター焼き; ・寒鮃と天然わかめのしゃぶしゃぶ小鍋; ・水たこの冷燻カルパッチョ; ・白魚の月見丼; ・味噌出し長いものやまかけ丼

純和風酒場糀屋平兵衛: ・活ホッキ貝のお造り; ・ホッキ貝の浜焼き; ・活けホタテのお造り; ・殻付きホタテのバター焼き; ・寒鮃と天然わかめのしゃぶしゃぶ小鍋; ・水たこの冷燻カルパッチョ; ・白魚の月見丼; ・味噌出し長いものやまかけ丼

焼肉ダイニング大黒戎: ・青森県産ミズダコとホタテの海鮮セット; ・青森県産長芋ユッケ

食堂肉左衛門: ・青森県産山崎ポークと青森にんにくのスタミナ丼; ・青森県産ながいもの牛トロロ丼

トラットリアラ・ヴォーチェ: ・青森県産バルバリー鴨胸肉にロースト焦がしハチミツと金柑のソース; ・パリパリのパートフィロで包んだ紅玉リンゴのステュリューデル　バニラアイスクリーム添え

楽坐京都本店: ・水タコのフリッター梅シソ風味; ・ホタテのお造り; ・ホタテとタコのアルゴ; ・ワカサギ柳川鍋; ・ワカサギかき揚げ; ・白魚とホタテの釜飯; ・白魚のカッペリーニサラダ仕立て; ・ワカサギ磯辺揚げ; ・ワカサギと魚介のアクアパッツア; ・ワカサギピクルス仕立て; ・力芋、叩きエビの挟み焼き; ・力芋と青森食材の宝楽焼き

箸まめキュイズィヌあずき: ・水タコのフリッター梅シソ風味; ・ホタテのお造り; ・ホタテとタコのアルゴ; ・ワカサギ柳川鍋; ・ワカサギかき揚げ; ・白魚とホタテの釜飯; ・白魚のカッペリーニサラダ仕立て; ・ワカサギ磯辺揚げ; ・ワカサギと魚介のアクアパッツア; ・ワカサギピクルス仕立て; ・力芋、叩きエビの挟み焼き; ・力芋と青森食材の宝楽焼き

66art: ・ホッキ貝活け造り; ・ホッキ貝と九条ネギのぬた和え; ・白魚と葉ワサビ三杯酢; ・キツネメバルと堀川牛蒡の煮付け; ・バルバリー鴨のもも肉と聖護院大根のーストりんごのコンポート; ・やまざきポークもも肉と京丹波しめじのメレンゲみぞれ鍋; ・水蛸と天然ワカメ又は剣山ワカメのアーリオオーリオ

酒処龍馬本店: ・青森産貝付ホタテ貝(造り・フライ・バター醤油焼き); ・青森産ホッキ貝(造り・バター醤油焼き); ・青森産カレイ(昆布〆造り・煮つけ); ・青森産タラ(お鍋・チゲ鍋・天ぷら・フライ・唐揚げゆず胡椒ポン酢・フリッター明太子ソース); ・青森県とよかわ農園ながいも(わさび醤油・天ぷら)

丹波地鶏・海鮮料理今、龍馬: ・青森産貝付ホタテ貝(造り・フライ・バター醤油焼き); ・青森産ホッキ貝(造り・バター醤油焼き); ・青森産カレイ(昆布〆造り・煮つけ); ・青森産タラ(お鍋・チゲ鍋・天ぷら・フライ・唐揚げゆず胡椒ポン酢・フリッター明太子ソース); ・青森県とよかわ農園ながいも(わさび醤油・天ぷら)

炭火炉端焼龍馬光路: ・青森産貝付ホタテ貝(造り・フライ・バター醤油焼き); ・青森産ホッキ貝(造り・バター醤油焼き); ・青森産カレイ(昆布〆造り・煮つけ); ・青森産タラ(お鍋・チゲ鍋・天ぷら・フライ・唐揚げゆず胡椒ポン酢・フリッター明太子ソース); ・青森県とよかわ農園ながいも(わさび醤油・天ぷら)

龍馬三条烏丸: ・青森産貝付ホタテ貝(造り・フライ・バター醤油焼き); ・青森産ホッキ貝(造り・バター醤油焼き); ・青森産カレイ(昆布〆造り・煮つけ); ・青森産タラ(お鍋・チゲ鍋・天ぷら・フライ・唐揚げゆず胡椒ポン酢・フリッター明太子ソース); ・青森県とよかわ農園ながいも(わさび醤油・天ぷら)